سوهان شیرینی خوشمزه ای است که می توانید آن را با چای سرو کنید. سوهان سوغات اصلی شهر قم محسوب می شود. اگر اهل شیرینی جات هستید، از طعم سوهان لقمه قم لذت خواهید برد.
سوهان پزی از دوران قاجار به حرفه اصلی مردم شهر قم تبدیل شد. تاریخچه ای قدیمی دارد، ملا ابراهیم شماعی در روز افتتاحیه صحن حضرت معصومه (س) شیرینی خوش طعمی به عنوان حلوا پخته بود.
این شیرینی به دلیل هضم آن سوهان نامگذاری شد. این شیرینی به روش سنتی دست ساز درست می شد اما اکنون با دستگاه های خاصی پخت می شود. میانگین تولید روزانه سوهان در قم حدود 25 تن است که 20 تن آن به خارج از استان قم صادر می شود. سوهان حلوایی قم را می توانید در شهرهای دیگر مانند زرند و اصفهان داشته باشید.
ترکیبات سوهان شامل گندم، آرد سبوس دار، شکر، روغن، زرده تخم مرغ، هل، زعفران و پسته است. گندم موجود در سوهان به دلیل داشتن قندهای طبیعی باعث صرفه جویی در انرژی در عضلات و بهبود عملکرد عضلات و جلوگیری از خستگی می شود. روغن و روغنی که در پخت سوهان استفاده می شود از نظر کیفیت بسیار مهم است. سوهان لقمه ساعدی نیا درجه بالا نباید به دندان بچسبد و سفت نباشد.
بسته به ذائقه خود می توانید انواع مختلفی از این شیرینی را در بازار قم به شرح زیر خریداری کنید:
- سوهان گل قم: این نوع سوهان اصلی ترین و سنتی آن است که دایره ای شکل دارد. این نوع رایج است و اکثر زائران و بازدیدکنندگان آن را به عنوان سوغات می خرند.
- سوهان لقمی: این نوع سوغاتی یکی دیگر از سوغاتی های محبوب و پرفروش قم است. مانند یک بالش کوچک است و وسط آن تکه های کوچک پسته و گردو است.
- سوهان گازی: یکی از انواع سوهان لذیذ است که وسط آن گز است.
- سوهان عسلی: یکی از بهترین انتخاب ها برای سوغات سوهان کره ای عسلی است زیرا طعم هیجان انگیزی دارد. حاوی عسل، شکر، آب و تکه های کوچک پسته و بادام است. مثل پولکی که از سوغات خوش طعم استان اصفهان است.
- سوهان کنجدی: این نوع سوهان مانند سوهان عسلی است با تفاوت استفاده از کنجد به جای آجیل.
- سوهان حبی: این نوع سوهان گل در یک حبه قند است.
- سوهان حلوایی: نرم و مناسب بچه هاست.
- منابع:
- تبلیغات:
